多吃苦味食物可去火

在炎热的夏季，很多人会出现烦躁、焦虑、激动、失眠等症状，这就是中医所谓的“上火”。中医认为，“夏日属火，主心”，指的就是夏季天气炎热，高温影响人体内阴阳平衡，所以人火气大，容易情绪焦躁。因此，夏季多食用一些去火的食物能达到“去火除烦”的效果。

一般来讲，“苦”味食品是“火”的天敌，苦味食物中之所以发“苦”’是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质的原因。这些苦味物质还有解热祛暑、消除疲劳等作用。

最好的苦味食物应是苦瓜，苦瓜不管是凉拌、热炒还是煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失青色，都能达到去火的目的。除苦瓜外，其他苦味食物也有不错的去火功效，如杏仁、苦丁茶、苦菜、芹菜、芥兰等，同样有清热解暑作用。除了苦味食物应多吃外，也应多吃新鲜水果和新鲜蔬菜。专家指出，新鲜水果和蔬菜都富含钙、镁、硅等矿物质，具有宁神、降火的功效。因此在夏季，甘蓝、花椰菜、山楂、西红柿、西瓜、草莓、苹果、葡萄等这些果蔬应多吃常吃。

现代健康专家指出：很多人认为夏季喝牛奶会加重上火，引起烦躁，其实，夏季饮牛奶益处多多，不仅不会上火，还有解热毒、去肝火的作用。中医认为，牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥去火功效，而且牛奶中所含的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。