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从体质进行食补 身体更健康

发布: 2015-12-19  | 来源:www.xdjk.net  |编辑:现代健康网  |查看:
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世界上没有两个完全相同的人,所以,对荞生而言,也没有两个完全 相同的方法,奥妙在于每个人都有各自不同的体质。正确的饮食必须要与 每个人独特的体质类型挂钩,否则就可能走进饮食的误区。现代医学对于 “体质”的定义是:人体在遗传性和后天获得性基础上表现出来的功能 (包括心理气质)和形态上相对稳定的固有特性。而中医的体质学说则认 为,人的体质分成四种主要类型,即热体、寒体、实体与虚体,基本上涵 盖了所有的人群。而食物则有寒、热、温、凉四性与甜、酸、苦、辣、咸 五味,不同的性味进入人体后将产生不同的生理作用。
食补
坚持平衡膳食原则务必抓住两个要点:一个是人体体质和食物性味之 间的平衡。只有贯彻“寒则热之,热则寒之,虚则补之,实则泻之”的原 则才能平衡,否则就会失衡;二是食物与食物之间的平衡。如一种菜如何 搭配才能符合某个个体的体质状态,大有讲究。三餐膳食以平衡为要,平 衡膳食以体质为本。根据你的体质特点拟订食谱,既能让食物最大限度地 发挥营养功效,又能起到类似药物调整人体功能状态的积极作用,一举 两得。
下面将分别说说四种体质的特点以及日常食物的不同性味。
寒性体质
属于寒体的人大多形体肥胖,形盛气衰,容易疲劳,脸色苍白,精神 不振,多汗,多痰,小便清长,大便多溏,畏寒怕冷,肢冷体凉,行动无 力,喜食热物,女性生理周期过迟等。症结在于身体功能代谢活动较为衰 弱,抵抗力差,体温偏低等。男性易于发生性欲低下、不育等男科疾病。 除了选择温性或热性食物外,还应当避免感寒受湿,宜顾护阳气,不妨服 用性温平和的鹿茸、人参、羊肉、牛鞭、枸杞子等。
热性体质
热性体质人大多形体消痩,情绪易激动,口干舌燥,颜面潮红,眼睛 充血,容易上火发炎,小便短少或色黄,大便干燥或秘结,畏热喜凉,喜 食冷物或冷饮,女性生理周期常常提早。症结在于腺体亢进,身体功能代 谢旺盛,容易兴奋紧张。属于热性体质的男性易于发生性欲亢进、过敏性 疾病和生殖系结核等男科疾病。三餐应清淡,以凉性或寒性食物为主,忌 食煎炒炙爆及辛辣之物,忌用鹿茸、牛鞭等辛温燥热之品。可服用性平缓 和之滋补药物和食物,如沙参、麦冬、百合、冬虫夏草等。
实性体质
实性体质人排毒功能比较差,排便、排尿、排汗等排泄废物的功能均 有某种程度的障碍,内脏往往有积热,体力充沛而无汗,常有便秘、尿量 少等症状。食谱宜以平性食物为主,适当吃些具有泻下作用的食品。
虚性体质
虚性体质者排便、排尿、排汗均较为正常,但元气不足,对病毒、细 菌等致病微生物的抵抗力弱,免疫力差,手心常湿,晚上常流冷汗,脸色 苍白,行动无力,体弱多病。除了以平性食物为主外,适当进食滋补性食 物也很有必要。
至于食物的丨生味相应分为以下四类。
温性热性食物:吃后机体产热量增多,可使功能兴奋、活力增强,适 合寒性体质人吃。相反,若让热性体质者吃,则会因过度兴奋亢进造成发 肿、充血、便秘等诸症临身。
具体有辣椒、胡椒、葱白、大蒜、芫荽、肉桂、茴香、八角、醋、桂 圆、荔枝、桃、杏仁、樱挑、核挑仁、松子、木瓜、南瓜、胡萝卜、黄豆 芽、大枣、糯米、红糖、当归、槟榔、韭菜、芥菜、香茶、花椒、生姜、 芥子、刀豆、酒、鳝鱼、虾、蚶、鳙鱼、鲢鱼、羊肉、狗肉、猪肝、鸡 肉、猪肚、火腿、鹅蛋、鹿肉等。一般民间所说的“热”或“燥火”的食 物即属于此类。
寒性凉性食物:此类食物吃后对生理功能具有镇静及清凉消炎的作,宜于热性体质者,可改善其失眠、肿胀及炎症。同样,若让寒性体质 I吃,则反使冷症更为严重。
具体有绿豆、绿豆芽、海带、紫菜、两瓜、甜瓜、黄瓜、香蕉、梨、 橘^橙、枇杷、甘蔗、香瓜、番茄、柚子、竹笋、冬瓜、黄瓜、苦瓜、豆腐、豆豉、芹菜、白菜、菠菜、空心菜、金针、茄子、莲藕、茭白、荸荠、菱角、白萝卜、蜂蜜、茶叶、盐、酱油、白糖、西洋参、车前草、海藻、田螺等。一般民间所说的“冷”、“凉”或“退火”的食物即是指寒 凉性食物。
滋补性食物:食后可增进体力,恢复元气,强化免疫功能,消除慢性 炎症,宜于虚体质者用餐。假如让实性体质者进食,则很可能造成便秘、 汗排不出、病毒积于体内,进而引起高血压、发炎、中毒等病症。
具体如高丽参、大枣、板栗、山药、樱+兆、胡麻、糙米、小麦、莲 藕、杨梅、枇杷、蚕豆、赤豆、扁豆、甲鱼、鳝鱼、草鱼、鲢鱼、带鱼、 牛蛙、鸭子、狗肉、牛奶、百合、桂圆等。泻性食物:可协助病毒或代谢 废物排出体外,并改善便秘、尿黄等症状,宜于实性体质者。虚性体质者 经常进食,特别是食用过量,便会造成便溏,身体更为虚弱,抵御病毒、 细菌等致病微生物的能力降低。具体有芦荟、芹菜、豆腐、芦笋、香蕉、 西瓜、凤梨、蜜柑、番泻叶、牛蒡子等。
平性食物:一般曰常食物以平性者居多,适宜于所有体质的人。 具体如苹果、葡萄、芒果、橄榄、李子、大米、玉米、甘薯、花生、 蚕豆、芝麻、黑豆、豌豆、黄豆、丝瓜、土豆、大头菜、扁豆、胡萝卜、 薏苡仁、白木耳、猪肉、青鱼、鲳鱼、黄鱼、鲫鱼等。
 
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