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芒果很毒吃了会过敏?中医来解“毒”

发布: 2018-05-30  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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炎炎夏日,素有“热带果王”之称的芒果,是许多人的最爱.芒果又名“檬果”,果肉风味独特、多汁香甜,营养价值丰富,膳食纤维多,抗氧化力佳,有护眼、防癌、养颜美容、降血压等功效.
芒果很毒吃了会过敏?中医来解“毒”
解渴止晕 未熟果皮易诱发过敏
中医师张家蓓表示,夏天吃芒果,有解渴、利尿作用,根据《本草纲目拾遗》记载,芒果益胃气,可开胃,是改善晕车晕船等恶心、呕吐不适症状的天然良方.不过,芒果是易诱发某些疾病的“发物”,尤其台湾的夏天湿气、热气交杂,吃太多芒果,容易助长体内的湿气(脾湿)排不出去而引起身体不适,过敏体质的人、皮肤不好的人不可多吃.
传说芒果有毒,中医师邹玮伦解释,应是古书说的“湿毒”,是指芒果在未完熟前、存在于果皮油胞里的过敏原“间苯二酚类”,皮肤接触或吃到未熟的芒果果皮,嘴唇周围、脸、下巴等部位可能会出现丘疹、红肿、痒等皮肤过敏反应,建议可吃完熟的爱文、金煌芒果,或吃芒果时避免接触果皮,较不会有“毒”的问题.体湿者,少吃为妙.患有肿瘤、皮肤病、有伤口、长痘痘的人,不宜食用.
食用或料理芒果前,先以清水洗净外皮,再将外皮剥除即可,可避免皮肤等过敏反应.芒果除了当水果吃,也适合入菜,但因芒果的糖分含量高,在加热料理时,要注意焦锅、黏锅问题,必须以小火烹煮,且不停搅拌.
料理笔记:芒果果酱
材料:土芒果800克、冰糖粉250克、柠檬1颗(约100克)
作法:
1.芒果去皮去籽切块,柠檬去皮切块.
2.将切好的芒果块放入锅中,以中火熬煮至热滚,即加入柠檬继续熬煮.
3.将果酱熬煮至稍稠时,加入冰糖粉,继续以小火熬煮至浓稠即可.
 

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