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开水冲泡蜂蜜会使营养成分被破坏

发布: 2021-12-30 23:40:28  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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开水冲泡蜂蜜会使营养成分被破坏
蜂蜜中含有丰富的营养素,其中葡萄糖占30%〜50%,果糖占40%左右,并含有大量的维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素K和胡萝卜素;蜂蜜中含有大量的脂酶、淀粉酶、氧化酶等。这些维生素和酶参与人体的许多重要代谢过程,也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关。
使用蜂蜜的方法有两种:一是用冷开水冲服,这样做蜂蜜中的维生素C和氧化酶不会被破坏,夏天冲服还具有消暑解毒的作用,也不会破坏营养素。
但是,日常生活中,却有不少人习惯于用温度较高或滚开的水冲服蜂蜜,这种做法是不科学的。因为这样会使蜂蜜中的酶类物质和部分维生素被破坏,营养成分被破坏。另外,用热幵水冲服蜂蜜,还会使蜂蜜的甜美味道被改变,产生出酸味。
因此,蜂蜜是不宜用幵水冲服的。
 

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