每天吃一把坚果 活得自在更长久

根据欧美一项历时30年、涵盖12万人次的大型研究发现每天：吃一把坚果的人活得比较久。 

来自Dana-Farber癌症研究学会的科学家Charles S. Fuchs说明他们的研究结果显示，对照没有食用坚果习惯的人的健康状况，每日摄取适量坚果的人心脏疾病死亡的机率下降了29％、罹患癌症致死的机率则下降了11％。 

另一位来自布莱根妇女医院（Brigham and Women's Hospital）的研究人员Dr. Ying Bao则表示：根据所有相关研究的结果，人们摄取越多坚果，在未来30年内的死亡风险便会越低。根据他的研究，平均一周食用一次坚果，能帮助降低7％左右的死亡风险；一周食用坚果2~4次，死亡风险则会降低13％；如果一周食用坚果达7次以上，则能降低高达20％的死亡风险。

除了能够帮助降低死亡风险之外，研究人员也发现，定时定量食用坚果的人身体健康状况较为良好、身材通常也较苗条。其他的相关研究也证实，坚果有助于降低许多疾病发生的风险，例如：心血管疾病、第二型糖尿病、胆结石、结肠与大肠憩室炎等；亦有助于降低胆固醇与缓解发炎。另一组即将发表研究成果的医学研究团队也发现摄取坚果有助于降低胰脏癌发生的风险。

虽然坚果的营养价值高又具备降低死亡与疾病风险的功效，不过，在食用上仍有一些需要注意的事项。首先，摄取的分量要适当，本篇研究将28公克（大约单手抓一把）做为一次摄取的份量。研究者也发现不少坚果对于改善身体状况的作用很相似，例如：花生、腰果、巴西果、杏仁、榛果、夏威夷豆、松子、胡桃与开心果等，如果本身对于特定的坚果过敏，便可以选择其他坚果代替。最后，市售的坚果多有加工，可能使效果打折扣，因此在购买时要多加注意，尽量选择天然、未经调味加工处理的坚果。掌握几点原则，适时适量的摄取坚果便不用担心吃进一堆热量却吃不出健康。