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香气四溢 五指毛桃汤

发布: 2012-10-08 15:56:48  | 来源:现代健康网  |编辑:Jake  |查看:
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五指毛桃广东通称“五爪龙”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等,自然生长于深山隐谷处,味甘,性质温和,香气四溢,本品具有清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟,即可以与猪排骨或猪骨头,以及其它肉类等一齐煲汤,使用明火,效果更佳,宜浓宜淡,不论春夏秋冬,男女老少皆可食用,其独特风味深受各界人士喜爱。
1、五指毛桃根煲猪脚(或鸡)  
  原料:五指毛桃根(中药店有售)100克、猪脚1对、生姜2~3片
  功效:夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血。
  方法:用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲,并斩为块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用。
2、五指毛桃、土茯苓煲龙骨
  原料:五指毛桃约15克,土茯苓10克,猪龙骨(或猪尾骨)500克
  功效:清热驱湿、清肝润肺。
    方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷),所有材料放入煲中,大火煲开,小火2.5小时,调味即可。

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