老桑枝煲鸡肉汤
原料:老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。
功效:有益精髓,祛风湿、利关节的功效。
方法:老桑枝洗净,并稍浸片刻;雌鸡宰净,去毛及内脏,洗净。与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约2个小时,此量可供3~4人用,可把鸡捞起,拌入酱油佐餐用。
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