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科学用油防“三高”

发布: 2017-06-28 11:39:41  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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作者:田力
食用油在人类文明历史中有很长的发展轨迹,历经时代变迁,直至今日,食用油已经成为全球每个家庭不可或缺的一类,高频次的使用更是让人们开始意识到它对健康的影响是巨大的、潜移默化的。经历了大发展时期,吃了多年的调和油,食用油领域终于开启了新的篇章,生活水平的提高,促使人们眼光更长远,更睿智,对食用油的健康营养性更加重视。
现代人不再缺衣少食,却因为摄入过多营养食物,导致营养过剩。随处可见大肚腩、肥胖,三高不再是老年人的专利了,已逐渐成为中年人的标配,青少年预防的重点,国人的体质水平正在下降。近些年,高血压、高血糖、高血脂已经成为危害人们身体健康的一大杀手。专家指出,“三高”疾病与脂肪和饱和脂肪酸摄入过量有关。而油当中最重要的物质就是脂肪酸。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授指出,相对动物油来说,植物油含有较多的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸,对降低血小板凝聚、减少血栓发生起到重要作用,合理使用植物油有助于降低心血管疾病的发生。因此,科学使用植物油就很关键。
在专家们看来,“喝凉水都长肉”绝对不是一句玩笑话,有的人忌油腻只吃青菜萝卜,但血压、血脂、血糖却降不下去。这是因为,人体不能缺乏脂肪,如果不吃油,人体内也会自行合成饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸正是引起高血压、高血脂、心脏病和肥胖病等“富贵病”的主要元凶。如果吃油,传统植物油所含饱和脂肪酸的比例偏高,多吃也会导致“三高”的发生。因此,提高食用油中的单不饱和脂肪酸(油酸)的比例,才是防止“三高”发生的关键。
若想远离“三高”就要忌口,油腻、辛辣、高热量、高糖分等等美食与你分道扬镳,对很多人来说,人生少了美食,似乎也就没什么乐趣了。虽然知道忌油腻已经是常识了,但是营养专家们介绍说,挑选好的食用油比忌油腻更科学卫生。
面对品种繁多的植物油,吃哪种油好呢?对“三高”人群来说,要尽量选择富含不饱和脂肪酸的油,如葵花籽油、玉米油、山茶油等。而对大多数人而言,吃脂肪酸配比科学的调和油不失为一种理想选择。而金母籽研发的膳食配方油就是一种既能满足人体所需营养,又能控制过多油脂摄入的科学好油。科学证明,每一类菜都有不同的口味和营养需求,一种油炒所有菜的时代已经过去,健康需要精准与分类,不同食材用不同油已经成为时代的健康共识。采用科学配比使不饱和脂肪酸达到黄金比例的膳食配方油,是未来家庭健康用油的首选产品。
 

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