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早餐吃法有讲究 别吃出了癌症体质

发布: 2017-07-10  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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早餐吃什么好呢?是汉堡蛋配奶茶、烧饼油条配豆浆,或是饭团配米浆呢?小心选错食物,虽然填饱了肚子,却离十大死因之首——癌症越来越近!近年致力于癌症防治倡导的营养师表示,饮食常犯3大错误,容易加速癌症体质的形成;想要累积深厚的防癌力,就从每天早晨吃对3类营养素开始!
早餐吃法有讲究 别吃出了癌症体质
健康早餐怎么吃?小心3大饮食陷阱
现代人生活忙碌、晚睡晚起,早餐常常变成早午餐,要不然就是随便吃,一旦养成3大错误饮食习惯,长期容易造成隐性饥饿,并进而导致肥胖、慢性疾病,甚至癌症的发生。
哪些食物特别容易加速癌症体质的形成呢?以下3个早餐陷阱,一定要提高警觉,时时提醒自己别误踩!
1.高升糖(GI)食物:常见的早餐如糯米饭团、葱抓饼、巧克力吐司等,都属于淀粉类食物,若搭配含糖奶茶、红茶、米浆等高升糖指数饮品,吃了容易使人昏昏欲睡,影响专注力,且容易因此摄取过量的醣类及热量,导致体重上升。肥胖本身就是癌症的危险因子之一。
2.加工肉品食物:快餐当道,坊间早餐往往有许多加工肉品及油炸食物,像是培根、热狗、火腿等,这类食物除了钠含量较高,油脂含量也相当惊人。
3.只喝蔬果汁:炎炎夏日流行吃轻食,但若摄取不当,往往会导致营养素摄取不均衡。有些民众只喝蔬果汁当早餐,虽然蔬果有丰富的膳食纤维和各种植化素,但一份水果(一个女生拳头大)大约有60卡的热量,而一杯现榨果汁常常用到4至5份的水果,总热量约250到300卡,相当一碗饭的热量,却无法满足人体所需的全部或绝大部分营养需求。
累积防癌好食力!早餐必备3类好食材
早餐吃得好,身体才不容易被癌细胞侵扰!郑欣宜营养师认为,想靠早餐累积防癌力,一定要均衡摄取3大类食材,包括膳食纤维、优质蛋白质和低GI谷类。同时,她也分享个人的防癌早餐饮食,以清爽可口的果香鸡腿色拉搭配全麦土司,一口一口吃下,一天一天累积防癌好「食」力!
1.膳食纤维:天天彩虹蔬果579,健康人人有。现代人外食比例高,往往蔬果摄取不足,建议尽量选择「蔬果入餐」的餐点,例如:鲜蔬肉排三明治、蔬菜蛋饼、果香鸡腿色拉等,多多少少都能提高蔬果的摄取量。
2.高生物价蛋白质:优质蛋白质当早餐可以提供活力与体力,建议可选择烤鸡肉、鸡蛋、里肌肉、无糖豆浆等食物做为蛋白质的来源。
3.低GI谷类:常见的甜面包、烧饼油条、芝麻包等食物都属于高升糖、高油脂早餐,建议可将主食选择低升糖、B群含量较高的全榖根茎类,像是全麦土司、五谷馒头等。
【营养师上菜/果香鸡腿色拉】
材料:草莓10颗、美生菜1/4颗、去骨鸡腿;酱油、黑胡椒、蒜头适量。
作法:
草莓洗净、美生菜洗净切块备用。
去骨鸡腿用适量酱油、黑胡椒和蒜头腌制一晚后,用小火干煎,切成可入口大小。
将上述材料拌匀,再搭配全麦餐包或全麦土司等低GI全谷类主食,即为营养丰富又有助防癌的早餐。
 
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