当芥花油碰上南瓜椰蓉排包，开启一段DIY健康之旅

吃厌了千篇一律的面包房面包？那就不妨自己动手尝试一下DIY吧。

今天给大家推荐一款小食——南瓜椰蓉排包。南瓜内含有丰富的维生素与果胶，而果胶具有良好的吸附性，能有效粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和其他放射元素，从而起到良好的解毒作用。南瓜还富含锌元素，有益于皮肤和指甲健康。而椰蓉是椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成，多用来做糕点、月饼、面包等。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。

这道南瓜椰蓉排包我们建议选用加拿大芥花油进行烹饪。加拿大芥花油质地轻盈、口味中性，而且加拿大芥花油的饱和脂肪酸含量最低可达7%，甚至低于橄榄油。因此，用加拿大芥花油制作这道美味无需担心脂肪的过量摄入。

事实上，很多明星厨师及营养专家都推荐用加拿大芥花油作为日常烹饪油。它不仅能满足中式与西式烹饪的各种需求，而且相比其他食用植物油，芥花油的营养分布更加均衡合理。接下来让我们一起看看这道小食的详细做法吧。

材料准备：

高筋面粉250克

低筋面粉50克

奶粉15克

南瓜泥130克

砂糖30克

盐4克

牛奶100克

芥花油30克

酵母4克

馅料：糖粉20克

椰蓉50克

牛奶适量

步骤：

1、配方中的液体部分，牛奶和芥花油放入面包桶。

2、对角位置放入砂糖和盐。

3、放入蒸熟的南瓜泥。

4、放入配方中的粉类材料。

5、选择两个和面程序和成面团。

6、设置发酵程序，面团发到两倍大，再启动面包机搅拌面团进行排气。

7、揉好的面取出，平均分成8份，滚圆，盖上布或保鲜膜，松弛20分钟。

8、取一面团擀成椭圆形，翻面横放，擀平，在面皮上三分之二部分抹上椰蓉。由上往下卷成长条，收口处捏紧。

9、将整形好的面团摆入烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵。

10、发酵结束，将油纸剪出等宽的三根长条，放在模具上，撒上高粉。

11、烤箱预热170度，放入烤盘，烤25分钟左右。

12、出炉后立即脱模，放至手温装入保鲜袋保存。

13、内部组织。

喜欢这道南瓜椰蓉排包的话就不妨动动手指转发给您身边的小伙伴吧。

小贴士：

1、蒸熟的南瓜泥可以压成泥使用，不过我已经蒸得很熟了，直接放入也不影响。2、南瓜泥含有水分，所以液体酌情增减，混合材料时请留调整的水份。3、馅料也可以加入自己喜欢的其他馅，如肉松、坚果、奶酪等。4、烘烤中途面包上色后，可盖锡纸。