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聪明享受甜食 开心又健康

发布: 2017-09-29  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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贪多甜食、吃错时机,不只让人胖,还害人胃痛,引发咳嗽、湿疹。聪明享受甜食要注意方法。
聪明享受甜食 开心又健康
最近蔷蔷常夜里闹胃疼,还伴随胸口闷痛、灼热,有时难受得翻来覆去睡不着,甚至半夜痛醒。就医后才知道,她最近几个星期因为压力大,常常一边工作一边将蛋糕、巧克力往嘴里送,这些甜点零食是害她犯胃病的元凶。 
蔷蔷不是特例。台北市立联合医院中医院区妇科主任廖丽兰说,类似的例子是诊间最常见的,几乎每天都有。 
她进一步指出,夜里呕胃酸、胃痛在近代医学看来可能是胃食道逆流,而其实早在古籍《黄帝内经》中就提到:「五味入于口也,各有所走,各有所病。」也就是酸、苦、甘、辛、咸五味若有所偏食,就会致病。 
其中,「甘入脾」,味甘的食物如甜食,有「缓滞」作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。 
脾胃不好引发久咳、湿疹 
一旦脾胃功能失调,运化能力不好,久了就形成痰湿、痰浊,诱发呼吸道问题,例如吃饱饭会流鼻水、常感觉喉咙有异物、卡卡的,需要清喉咙才会比较舒服等。 
健铵中医诊所医师张家蓓就遇过一位70多岁的伯伯,满脸愁容地走进诊间,说是咳嗽咳好几个星期,西医看了好多科,上呼吸道、下呼吸道该做的检查都做了,都没发现异常,张医师进一步追问,了解这位伯伯总是吃饱后及夜里平躺时咳得最厉害,加上饮食上喜欢吃甜食,判断是脾湿引起的咳嗽,开了胃药让他服用果然好转。 
痰湿的症状,也可能反映在皮肤上。因为脾湿会造成免疫系统的混乱,冒出湿疹、异位性皮肤炎、荨麻疹等过敏症状。 
廖丽兰的病患、一位30多岁的计算机工程师,只要一吃蛋糕,「老朋友」荨麻疹就会找上门,皮肤红肿发炎伴随胀气、腹泻,相当难受,吃了补气利湿的药才缓解不适。 
厨房里的急救解方 
缓解这些可能在半夜或假日突然发作的扰人病痛,可试试看以下的天然急救药方。
■打嗝 
吃饱饭后就打嗝,台北医学大学附设医院针伤科主任陈萍和建议,不妨来点姜茶、姜片,姜能温胃理气,缓和症状。 
柿子的蒂头会促进肠胃蠕动,也能迅速解打嗝。取5~6个柿蒂加入500cc冷水煮沸即可饮用。 
■腹胀 
胀气令人坐卧难安,试试能帮助理气的陈皮或山楂,取3钱,以500cc热水冲泡饮用即可。 
或是运用「辛开苦降」的原理,以辛味打开食欲,苦味把滞留在脾胃的气往下引,白萝卜泥、姜、葱、蒜、咖哩、辣椒都是不错的选择。 
■腹泻 
藿香、紫苏主治行气和胃、吐泻腹痛,用3钱紫苏叶或藿香以500cc冷水煮沸即可食用。 
■咳嗽 
若是痰湿造成的咳嗽,通常也会伴随肠胃道症状,使用利湿的二陈汤(陈皮、半夏、茯苓、甘草)或温胃止咳的甘草干姜汤都有效果。 
■皮肤过敏 
廖丽兰指出,以香菜沾米酒涂抹患部,能暂时缓解荨麻疹、湿疹发痒的不舒服症状,因为香菜能发汗透疹、驱风解毒,沾了有消炎功效的米酒,可快速的带走发炎征兆。但使用后尽量不要曝晒到日光,以免出现光敏感,出现局部黑色素沉淀。并且搭配补胃气的党参或四君子汤,可强化脾胃功能去痰化湿。 
不过这些急救方只能暂时缓解不适,如果使用后症状未减缓,一定要就医。 
脾虚者少碰甜食 
最重要的治本方法还是要限制糖分的摄取,尤其是本身体质属于脾虚,也就是平常痰多、脸色黄暗、舌苔厚、饭后易疲倦的人,以及阳虚、气虚的老人家、孩童都要避免摄取过多的甜食,陈萍和提醒。 
多少量算过量?廖丽兰说,每个人体质不同,脾胃功能健全的人可能吃多了也没事,反之脾胃虚的人则一碰甜食就胃痛,因此只要症状反复出现,就要限制摄取量。 
也可参考营养学的每日建议量,限制每日摄取的糖分不超过一天该摄取热量的十分之一,同时避免发胖及胃痛。大同小学营养师许云卿以一个常坐办公室、运动量少的上班族女性计算,每天可能只需要1800卡热量的人,一天适量的糖分摄取是45克。
而美国心脏学会最近更对人工添加的糖分(也就是食品或饮品制程中额外添加的糖)摄取量提出具体建议,女性一天最好不要超过100卡(相当于25克、约6茶匙)、男性则限制在150卡以内(相当于37.5克、约9茶匙),含糖饮料、罐装果汁、茶饮都是人工糖摄取超量主要来源。 
早餐:补胃气少糖分 
吃碗温暖脾胃的生姜稀饭或山药稀饭,再加点补脾胃的莲子、芡实、番薯,生发胃气,强化肠胃道功能。或是五谷杂粮面包、吐司搭配半糖或无糖的豆浆、牛奶。 
许云卿提醒,避免选择含甜馅的面包、加了美乃滋的三明治、及含糖的奶茶、红茶。 
午餐:享受甜点的最佳时间 
中午阳气最旺,能帮助运化湿气,喜欢吃甜食的人不妨选午餐饭后好好享受一番。最好搭配帮助理气的茶饮,廖丽兰建议,以4片姜+1片陈皮+3颗红枣冲泡500cc热水饮用即可。 
很多人喜欢吃甜点配咖啡,在中医看来,咖啡是耗气的饮品,因此不建议这样搭配。 
或者午餐的菜肴加些辛味食物,如葱、姜、蒜、辣椒,也能平衡甘味食物带来的滞缓效果,减低甜食的伤害。 
晚餐:阳气弱忌吃糖 
晚上太阳下山阳气减弱,最不适合吃甜食,此时也最常发生肠胃道症状。 
陈萍和的一位女病患,最近几次胃痛都是晚上发作,虽然只是午茶时间吃了月饼、车轮饼,夜里就疼得无法入睡。 
晚餐的主食建议以补胃气的糙米饭,搭配顾胃好食物高丽菜、南瓜、秋葵,以及强健脾胃的四神汤。
 
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