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过个开心快乐年 营养师带你选年货

发布: 2018-02-01  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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农历新年快将到来,家家户户都会采买干货,像是象征圆满的干贝、香菇,还有代表如意的金针。营养师提供购买诀窍,首先用眼睛看看色泽,颜色不能过于鲜艳、雪白,接着拿起来闻闻看,不能有刺鼻味。
过个开心快乐年 营养师带你选年货
购买干货 当心不肖业者
营养师指出,每到年节期间,相关单位抽查经常发现,不肖业者贩卖质量不佳的干货,常见有防腐剂、漂白剂残留量超标,或是添加色素等问题。
挑选干货 先用眼看、再拿起闻
营养师说,干干贝通常为黄色,闻起来没有腥味;金针的颜色应为淡黄色,闻起来没有刺鼻味;香菇为深褐色,闻起来香气浓郁,不能有霉味。她强调,若是干货的颜色过于鲜艳、闻起来有刺鼻味,可能有添加漂白药剂、色素,最好不要购买。
食材保存环境 最好通风阴凉干燥
营养师建议,食材保存可使用白棉纸铺底,可放于阴凉干燥的环境,避免潮湿、发霉;若是短时间内无法食用完毕,最好将干货分成小包装,放于冷冻库可延长期限。
 

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