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天热没食欲!试一度韩式“黑暗”料理吧

发布: 2018-05-29  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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天气越来越热,许多人一看到油腻腻的便当就没食欲,中餐不好好吃,下午上班就容易精神不济,猛打瞌睡。如果你也有这样的困扰,不妨每天早上花一点点时间,利用手边的食材,帮自己简单做个少油又清爽的开胃御饭团,另外搭配小菜和水果,就是一顿美味的营养午餐。
天热没食欲!试一度韩式“黑暗”料理吧
上班族越来越重视饮食健康,吃腻了高糖油盐的外食后,总想自己带便当,却又觉得备料和烹煮太花时间,这时候不如尝试食材容易取得、制作简单、口味变化万千的“免捏御饭团”吧!
营养美味带着走!轻食御饭团简单上手
不同于一般传统饭团,需要捏和卷的程序,免捏御饭团只要像包盒子一样,用海苔片、蛋皮或高丽菜等外皮材料,将白饭和各式配菜包成方形即可,就像做三明治一样轻松简单,短短几分钟就能将美味带着走。
免捏御饭团不仅适合当作上班族午餐便当的一部分,也很适合做为野餐露营时的轻食和餐点。还不知道怎么做吗?以下提供《免捏御饭团》一书中所示范的3道饭团料理:
【鲜虾酪梨饭团】
材料:海苔片2大张、饭200公克、水煮虾6尾、酪梨半颗、水煮蛋1颗。
调味料:美乃滋2小匙、酱油少许、黑胡椒粒。
作法:
酪梨削皮去籽,切成长宽1公分丁状。虾子也切成相同大小。
将酪梨、虾子和调味料放进碗里搅拌均匀。水煮蛋切成圆片。
海苔片平铺成菱形,放上1/4的饭,再依序堆栈一半分量的虾子酪梨美乃滋、水煮蛋,再迭上1/4的饭。
将海苔片的4个角往中间折,翻面让封口朝下,静置一下等海苔片贴紧后,再用菜刀对切成两半即可。此为“免捏御饭团”的基本作法。
依照相同步骤做另一个饭团。
【吻仔鱼纳豆饭团】
材料:海苔片2大张、饭200公克、纳豆1盒、吻仔鱼4大匙、葱2支、蛋2颗、芝麻油2小匙、酱油少许。
作法:
将葱洗净后切成葱花。纳豆放入调味酱油及鸡蛋后搅拌均匀。
平底锅预热后淋上芝麻油,加入吻仔鱼和纳豆拌鸡蛋,到入适量酱油拌炒均匀,熄火后加入葱花混合。
海苔片平铺成菱形,放入1/4的饭,再依序往上堆栈一半分量的吻仔鱼纳豆炒蛋、1/4的饭。
参考上述免捏御饭团的作法,完成包和切的动作即可。依照相同步骤再做另一饭团。
【韩式拌饭风味饭团】
材料:海苔片2大张、饭200公克、牛肉片60公克、烤肉酱1大匙、红萝卜40公克、菠菜2小株、白芝麻1/2小匙。
调味料:胡椒盐、芝麻油、蒜泥,适量。
作法:
先将牛肉片切成适合一口的大小,与烤肉酱放入耐热碗中混合,再送进微波炉(600W)加热30至60秒,取出搅拌均匀。
红萝卜洗净后切细丝,用滚水汆烫,待降温到不烫手时,沥干水分,加入调味料调味。
菠菜洗净、汆烫后沥干水分,切成3公分的长段,和调味料拌匀。
海苔片平铺成菱形,放上1/4的饭,依序在饭上面排列一半份量的红萝卜丝、烤牛肉骗、菠菜,最后迭上1/4的饭。
依据免捏御饭团的作法,完成包和切的动作即可,依照相同步骤再做另一饭团。
 

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