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饮用豆浆不当容易诱发疾病

发布: 2018-08-02  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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豆浆是许多人喜欢的食物,不少人都将豆浆作为早餐,但是饮用豆浆 一定要有所注意,否则很容易诱发疾病,那么,饮用豆浆要注意什么呢?
•并非人人皆宜
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳 气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜 饮用豆浆。
•不能与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分。如四环素、红霉素等抗生素药 物。
•不能冲入鸡蛋
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的 物质。
•忌过量饮豆浆
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、 腹泻等不适病症。
•不要空腹饮
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗 掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食 品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养 物质被充分吸收。
•不要饮用未煮熟的豆浆
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发 生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。当豆浆煮至85T ~90T时,皂素因受热 膨胀而产生大量气泡,易出现“假沸现象”,此时往往误以为豆浆已煮沸去 毒。当家庭自制豆浆或煮黄豆时,应在100t (煮开)的条件下,加热约10 分钟之后,才能放心地食用。
•忌用保温瓶贮存豆浆
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3 ~4小时就能使豆浆酸败变质。

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