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夏天食物保鲜简单四原则

发布: 2019-10-10 22:06:30  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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夏天食物保鲜简单四原则
炎炎夏日,不论是小孩还是大人都喜欢冰品、凉面等,但是若是没有好好保存食物,细菌孳生,一不小心就让家人吃下肚,导致腹泻、肠胃不适等问题。
食物保鲜也有秘诀,营养师告诉你如何吃的健康又安心。 夏天最受欢迎的食物,莫过于凉面、冷饮、冰品、蔬菜水果、色拉等。这些食物都有一个共同特点:必须低温保存。一旦离开低温冷藏环境太久,细菌就会开始滋生。
营养师建议,在选购时应注意商家的保存设备与可食用时间。生鱼片也是许多人的夏日圣品,营养师建议,要避免吃到不卫生、不新鲜的日本料理,可选择现切现吃;而冰品类,如挫冰、冷饮,则要注意冰块质量,否则大肠杆菌数超标,对人体也有不良影响。
许多妈妈们认为,把生鲜食物放进冰箱,就可保鲜。对此,营养师说,生鲜食物也有保存期限!如蔬菜、牛肉、羊肉可保存4到6天;家禽类与水果则有3天;海产、剩饭菜只有2天。营养师指出,食物中的细菌从开始存放的那刻起就开始滋生,食物外表看起来“正常”不表示新鲜,食物还是尽快吃完才能避免身体危害。
食物保鲜有简单四原则;第一,冰箱温度:冷藏室温度应该0-5度之间,而冷冻室则可设定在-18度。第二,食物摆放技巧:冰箱内食物不超过八分满,冷空气才能流通;熟食放冰箱上层,生食放下层。第三:善用密封工具,可保鲜新,避免细菌交叉感染。第四,定期清洁冰箱:冰箱可每周擦拭一次,也可顺便检查冰箱胶条是否有吸附不牢等现象。
 
 
 
 
 

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