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做个“好色”食客 专家破解彩虹蔬果饮食法里的健康密码

发布: 2024-01-18 23:29:19  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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1/11是“世界蔬醒日”,从营养师角度来看,蔬食除了能爱地球,更能爱自己!营养师特别分享边吃边玩的“彩虹蔬果饮食法”,希望大家在日常中轻松实践让健康达目标蔬果饮食方式。

多样化蔬食摄取已被证实对多元性肠道菌相有所帮助,并能有效预防大肠癌发生,另外也可以稳定血糖,促进胆固醇的代谢,更能改善心血管健康。

做个“好色”食客  专家破解彩虹蔬果饮食法里的健康密码

尽管吃蔬食好处多多,但想要透过吃蔬食爱自己,也别忘了要均衡饮食,建议可采用彩虹饮食法,落实每天尽量吃到彩虹颜色的各样食材,才能做到每日饮食够“好色”,日常被“蔬醒”。

破解彩虹蔬果饮食法里的健康密码

彩虹饮食法(Rainbow Diet)就是希望大众每天都能摄取多种颜色的食材,在均衡饮食的前提之下,额外摄取天然新鲜蔬果滋养我们的身体。每天至少吃到红、橙、黄、绿、蓝紫、黑、白的各色食材为最终目标。

彩虹植化素及其健康价值

彩虹饮食这样做,好吃新奇又好玩

1.有意识收集蔬果颜色,当成游戏好有趣

各种颜色的食物五花八门,每种都有不同的属性与营养价值,因此,多吃不同颜色的食物非常重要。但也别将吃各种颜色的蔬果当成压力,而是可以将之转化为收集颜色的游戏,为自己开菜单,增添生活的乐趣!更能提升对食物的观察力,让彩虹饮食简单又好玩!

以外食族、自煮族群的一日三餐举例,来练习搜集彩虹的游戏:每天七种颜色就给自己按个赞,挑战有意识的食材选择:

外食族

早餐 | 无糖豆浆(白)+光合色拉(红、橙、黄、绿)+茶叶蛋一颗

午餐 | 健康蔬食便当+紫米饭(红、橙、黄、绿、紫),下午茶一颗苹果(红)

晚餐 | 卤味萝卜(白)、黑木耳(黑)、豆干、香菇(咖啡)、绿花椰(绿)、香菜(绿)

自煮族群

早餐 | 酪梨奇亚籽火龙果牛奶(绿、黑、红)+水煮蛋一颗

午餐 | 鲜蔬豆腐锅(豆腐+蛋+美腿菇+青江菜+大蕃茄+洋葱+藜麦面)(白、红、绿)

午茶 | 小香蕉或橘子一颗(黄、橙)

晚餐 | 柠檬纸包腐皮(黄、白)+三色彩椒炒天贝(红、黄、绿)+凉拌紫洋葱海带芽(紫、黑)+十榖米饭

2.不要有压力!只要21天就能当“好色”的饮食男女

当收集颜色的游戏没达成怎么办?没达成没关系,来一杯什么都有的精力汤吧!外食族可到有机店或是蔬果汁店购买,营养又好喝。有时间与空间下厨者,则可以运用自己的想象力,找到喜欢的蔬菜,加上些许苹果与菠萝增添口感,怕太寒凉就加点姜黄粉!

人类是习惯性的动物,转个想法换个方向找出对食物的敏感度,做一些异于平常的选择,建议先持续做21天,就会习惯“好色饮食”模式,让富含生命力的蔬果给自己能量,蔬醒每个日常。
 

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