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睡前补钙容易导致尿道结石?

发布: 2013-05-07  | 来源:现代健康网  |编辑:李欣  |查看:
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大家都知道睡觉前补钙的效果好,比如睡前喝杯牛奶,既促进睡眠,又 食养生,补了钙。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富,于是乎,有些人觉得晚餐 睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。其实这种看法是完全错误的, 它不但不能达到补钙的目的,更容易增加尿道结石的患病危险。
睡前补钙
虾皮营养丰富,钙含量高达991毫克/100克〈成人的每日钙推荐摄入 量为800毫克〉,素有“钙的仓库”之称。但需注意的是,虾皮不能在晚上 吃,以免引发尿道结石。因为尿结石的主要成分是钙,而食物中含的钙一部分被肠壁吸收利用外,多佘的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4 ~5小时,而晚餐食物中含钙过多,或者晚餐时间过晚,甚至睡前吃虾皮,当排钙高峰到来时,人们已经上床睡觉,尿液就会全部潴留在尿路中,不能及时排出体外。这样,尿路中的尿液的钙含量也就不断增加,不断沉积下来,久而久之极易形成尿结石。日本松下医院曾对270名尿结石患者进行了调查,其中97人大都在21点后进晚餐,25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。
上海交通大学附属第六人民医院营养科主任、副主任医师、临床营养学博士葛声告诉记者,这一说法是片面的。"关于什么人需要补钙以及如何补钙的问题是个比较复杂的问题。虾皮补钙不能晚上吃的说法,目前尚未检索到相关的实验研究和循证医学的证据来证实。一般来说,补钙要因人而异,不是说晚上就不能补钙了。一些因为缺钙导致腿抽筋的患者我们还特别建议他在晚上补钙。"
葛主任说,钙在人生各个生长发育阶段,从幼年到成年乃至老年都肩负着重要的生理功能,是保证人体健康长寿必不可少的重要元素。钙在人体内,一方面构成骨盐,成为身体的支架;另一方面钙以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。然而,钙营养不足是当今全球性的健康问题,在我国,每人每天膳食钙的摄入约为450毫克,而正常情况下需要800-1000毫克,所以常常是不够的,需要额外补充。尤其是一些已经出现缺钙症状的人及儿童、孕妇、老年人,钙的需求量更多。一般虾皮较咸,决定了人们每餐摄入量不会太大。因此文章中所称因晚餐摄入虾皮过多所导致的"尿液的钙含量也就不断增加,不断沉积下来,久而久之极易形成尿路结石"发生的可能性非常小,市民对此不必焦虑。而且,新的观点认为,尿路结石的发生主要与饮食中的蛋白质有关,与饮食中的钠量相关,而与钙的摄入关系不大,饮食补钙对尿路结石的形成影响很小。
哪些人更需要补钙
人体是否缺钙与两方面原因有关。一是峰值骨量,即35岁左右时,人体骨量达到人生中最高骨量时的钙含量,主要由遗传因素、补钙因素和锻炼因素决定;二是钙流失情况,由钙的补充、流失量及生活习惯所决定,如嗜烟酒、咖啡、茶、可乐、盐摄入量过高,少吃肉或吃太多肉都可导致钙的流失。
按照人体生长规律,人体骨密度的最高峰值在35岁左右,此时骨头中的含钙量最高。在这之前,人们可以通过摄入钙质,让体内积累下较多的钙。35岁以后,人体中钙的流失速度越来越快,骨密度逐年下降。如果等到中老年时期再补钙,已不能使骨密度增加,只能减缓身体中钙的流失速度。因此,建议普通人群应在35岁之前主要从膳食中多补充钙质,从而预防和推迟骨质疏松的发生。40岁以后,身体各器官功能均在缓慢地减退,肠道对钙的吸收能力也逐渐地降低,可额外补充一些钙剂。另外,学龄前后骨生长发育迅速,钙往往不能满足需要,因此要适当补充钙剂;青少年正处于身体生长发育阶段,骨骼生长迅速,也需要更多的钙;孕妇、乳母由于处于特殊生理时期,所需钙量也高于常人。
提倡睡前喝杯牛奶补钙
不少中老年人身体器官功能趋于退化,吸收能力、免疫力下降,容易造成骨钙丢失引起骨质疏松症。现在市场上也有不少琳琅满目的补钙产品,常使人在挑选时"花了眼"。其实,葛主任介绍,普通人群补钙,乳制品是最好的。特别是牛奶,拥有人类所需要的大部分营养素。它含有丰富的蛋白质,有8种人体必须的氨基酸,还含有维生素A、B、钙、磷、钾、碳水化合物、亚油酸等多种成分。100毫升牛奶中钙元素的含量约为100毫克,钙的吸收率约40%,与各种钙制剂的吸收率相似。但是,饮食习惯中缺乏牛奶乳制品以及奶制品的人群也可以通过钙片来补钙。
那么,什么时候喝牛奶最有利于钙的吸收呢?葛主任提倡,应该在睡前喝一杯牛奶。睡后特别是夜间1-2点钟血液中钙的水平会逐渐降低,如果睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收,整个夜间血钙得到了补充,就不必再溶解骨中的钙了,这样可以有效预防骨质疏松症。此外,牛奶中含有色氨酸,它具有镇静催眠的作用,能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡觉,提高睡眠的质量,使第二天的学习和工作精力更充沛。如果在喝牛奶前先吃些含淀粉类的主食,如面包、花卷等,可使蛋白质、钙等营养素能够更好地被机体消化、吸收及利用。当然,控制体重的人群晚上睡觉前不必喝牛奶,否则会越来越胖。
从食物中获取丰富的钙质
此外,日常生活中还有许多含钙丰富的食品,如:
乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋:羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
总的来说,奶和乳制品是钙的主要来源。发酵的酸奶更有利于钙的吸收。可以连骨带壳吃的小鱼小虾及一些硬果类,含钙也较多。豆类、绿色蔬菜类也是钙的较好来源。西方膳食模式国家,每日钙摄入量,1/2来自于牛奶。
在选用蔬菜时,应注意其中草酸含量。可采用适当措施去除妨碍钙吸收、利用的因素,如先焯后炒(使部分草酸溶于水),洗大米时加以浸泡以使植酸酶活跃,面粉经过发酵,可减少植酸含量。此外,还应采用合理烹调处理方法,避免食物中钙的损失。必要时可进行食物钙强化或给以钙补充剂。
适量合理补充钙制剂
专家还提醒,儿童、孕妇、老年人及钙缺乏者,除膳食钙之外,还可额外补充钙剂,平时可多晒太阳。
在选择钙制剂的时候,消费者应该擦亮眼睛,不要被某些广告上诱人的宣传蒙蔽。比如钙的吸收受人体生理状况的影响,人体对钙需要量大时吸收率就高。一般情况下,人体对补钙产品中钙的吸收率仅在30-40%,事实上并不存在某些广告中所谓的"95%"的吸收率。另外,钙制剂最好在餐后服用,一般植物性食物含有较多的植酸和草酸,而植酸和草酸可以和钙离子结合成不溶性的钙盐,不能够被人体利用而排出体外。动物性的食物含有大量的脂肪,而过多的脂肪酸可以与钙离子相结合成为钙皂,也不能被人体所利用。由于以上两种原因,在进餐时服用钙制剂就会使人体对钙的吸收率下降而造成浪费。
补钙的同时要补充维生素D
现在专家提倡在补钙的同时还要补充维生素D。美国临床营养期刊上曾发表研究报告,指出钙加维生素D可以使老年女性罹患多种癌症的风险降低60%。如果没有维生素D参与,人体对膳食中钙的吸收就很少。另外,维生素D还具有促进肾脏对钙的重吸收和调节血钙水平等功能。人体内维生素D的来源一是从膳食中摄取,二是通过阳光的紫外线照射皮肤合成。因此维生素D又有个别名叫"阳光维生素"。尤其在冬天,室外寒冷,人们外出时间减少,皮肤合成维生素D的数量减少,所以应当适量补充以使人体能最大限度地吸收钙质。这一点对老年人尤为重要。
    中国居民每日钙参考摄入量(中国营养学会)
    年龄(岁) 钙(mg) 年龄(岁) 钙(mg)
    1-4      600    50 以上  1000
    4-11     800   孕妇(4-6个月) 1000
    11-18    1000  孕妇(7-9个月) 1200
    18-50    800   乳母 1200
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