秋天的寳石--石榴 有益心血管健康

现在又到了吃石榴的季节。石榴源于伊朗和印度，又称“秋天的寳石”，是一种浆果。

当你切开石榴时，会发现很多圆形的红色果籽，味甜带点酸。每个果籽内是一个小种籽，外面是一层薄膜。果籽可以整个吃，然后将种籽吐出。

美国宾州州立大学的营养学教授Penny Kris-Etherton说：“石榴有丰富的食用纤维和抗氧化物。”

有益心血管健康

石榴可以促进心脏健康，根据美国国家卫生机构，目前对浆果的研究仍然有限。Kris-Etherton教授说石榴中抗氧化的物质有助减少发炎，进而促进动脉健康。而石榴究竟如何影响心脏疾病仍未知，需要更进一步的研究。

发表在2017年《药学研究》的评论指出，8个临床实验显示石榴汁能降减收缩压和疏张压。即使饮用不同量的石榴汁，仍维持同样的效果。作者结论：“保守地说，有益心脏健康的饮食中可包括石榴汁。”

但石榴汁是否有助于降低胆固醇尚无结论。2019年发表在《医学的补充疗法》评论，检视了17项实验，并未发现在胆固醇上有任何明显的影响。研究人员说，这些实验难以比较，因为设计不同，且使用石榴的数量并不一致。

食用时要小心

Kris-Etherton教授指出，石榴会降血压，所以服用血压药物的人要和医师确认，两者一起可能让血压降太多。

石榴会使肝脏分解某些药物的速度慢下来，包括降胆固醇的药(如史达汀类)。石榴也会和稀释血液的药物，如阿斯匹林、华法林相互作用，减少稀释血液的效果和增加血栓的机率。安全起见，规律食用石榴或石榴汁之前，需和医疗专业人员沟通。

根据美国国家卫生机构的报导，少部分的人可能会有消化的问题，如食用石榴后拉肚子。

虽然没有人会吃石榴的根茎、梗和果皮，但这些吃太多可能不安全。

对大多数人来说，石榴是另一种吃更多水果的选择。买石榴时，找有重量，果皮结实。可以直接吃，或加入饮料、汤品和蔬菜色拉。

 

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