食材越贵越能进补？

一些人崇尚“物以稀为贵”，在食疗养生时更是把这句话发挥到极致。有 些人经济条件好，在进补上常追求野山参、燕窝、鱼翅等髙档补品，把那些 高贵的传统食品的食疗疗效无限夸大，以为但凡贵的都是好的。然而事实并 非如此。比如燕窝、鱼翅，虽然它们所含的蛋白质分别达到了 50^和83^以 上，但都是一种不完全的蛋白质。那些“高贵”的品种并没有什么奇特的食 疗作用，因此不要过分看重价格，追求稀有昂贵的补药，反倒是一些十分平 常的甘薯和洋葱之类的食品，却有着令人赞叹的食疗价值。

另外，举凡食疗，都有一定的对象和适应证，因此只有对症食补才能事 半功倍。仅凭贵贱来分辨营养价值的高低，实在是没有什么科学依据。总之， 无论食补、药补，均应科学合理，根据个人的具体情况，辨证施膳，辨证进 补，适可而止，恰到好处。