当前位置: > 养生保健 > 现代生活 >

预防食物中毒 避免细菌、微生物滋生

发布: 2020-03-04 14:49:51  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
本文相关:食物中毒
收藏
春天来了,近日气候潮湿,食物很容易腐败。在高温、潮湿环境,微生物、细菌很容易滋长,想避免食物中毒,烹饪、调理食物时,应谨守“要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要注意保存温度、要澈底加热”等五项原则,以免享受美食时,发生食物中毒悲剧。
5到10月 食物中毒高峰期
根据历年统计资料,5到10月为食物中毒案件高峰期,民众要特别注意食物保存温度、环境,避免因为保存不当导致微生物、细菌生长。
另外,炎夏季节,不少民众喜欢吃海鲜、水产品,海鲜、贝类与各式水产品,应彻底加热、煮熟,彻底加热后再食用,较为安全,千万不要为了追求口感,忽略生食风险,餐饮业者也应确保水产品来源、质量,多为消费者提供熟食产品,且烹煮、调理食品前后,都需要将双手洗干净,处理生、熟食时,刀具、砧板应分开,避免交叉污染。
预防食物中毒5大招 避免细菌、微生物孳生
预防食物中毒五大招,希望大家吃得安心、健康。
第一,要洗手:烹煮、调理食品前后,都要澈底将双手清洁干净,若有伤口,就要包扎。
第二,要新鲜:不只食材要新鲜,用水也要注意要卫生。
第三,要生、熟食分开:处理生、熟食过程,需要使用不同器具,以免发生交叉污染,增加食物中毒风险。
第四,要彻底加热:食物中心温度需要超过摄氏70度,细菌才容易被消灭。
第五,要注意食品保存温度:生鲜食品保存温度要低于摄氏7度,在室温下不宜放置过久,否则细菌、微生物很容易大量滋长,造成食物中毒风险。

免责声明:本站部分文章转载自网络,发布文章 为传递更多信息之用,另:文章 内容仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实, 对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

回到首页